یکشنبه , اردیبهشت ۱ ۱۳۹۸
خرید فالوور اینستاگرام خرید لایک اینستاگرام قالب صحیفه
خانه / آشپزی و تغذیه / آموزش پخت غذاها / طرز تهیه جوجه چینی با سس مخصوص
name -طرز تهیه جوجه چینی با سس مخصوص-طرز تهیه جوجه چینی با سس مخصوص%

طرز تهیه جوجه چینی با سس مخصوص

طرز تهیه جوجه چینی با سس مخصوص

 

مواد مورد نیاز:

  • سینه مرغ ۲ عدد  . 

  • پیاز ۱ عدد  . 

  • آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری  . 

  • سیر ۲ حبه  . 

  • نمک و فلفل مقدار لازم

مواد سس مخصوص

  • ماءالشعیر تلخ ۱ لیوان  .

  • تخم مرغ ۲ عدد  . 

  • شیر ۱/۲ لیوان  . 

  • نمک مقدار لازم

  • خمیرمایه فوری ۱ قاشق غذاخوری  . 

  • بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری  . 

  • آرد مقدار لازم

 

روش تهیه:

ابتدا باید سس مخصوص را تهیه کنید ، خمیر مایه فوری را با شیر ولرم ( داغ نباشد ) مخلوط کنید.

زرده ها و سفیده های تخم مرغ را جدا کنید ، سفیده ها را

با همزن برقی بزنید تا سفید شود ( وقتی کاسه را

برمیگردانید سفیده ها نریزد ) سپس زرده وماء الشعیررا

اضافه نمائید و بزنید تا یکدست شود ؛ پس از یکدست

شدن مواد باید شیر مخلوط با خمیر مایه و بیکینگ پودر را

اضافه کنید.

پس از مخلوط شدن مواد باید شروع به ریختن آرد کنید ، آرد

را قاشق قاشق اضافه کنید تا سس به غلظتی مانند

ماست برسد سپس مقداری نمک اضافه کنید و به مدت ۱

ساعت سس مخصوص را داخل یخچال قرار دهید. در

مدتی که سس استراحت میکند موادجوجه چینیرا آماده

کنید ، سینه های مرغ را به برش های نازک ببرید ( سعی

کنید تمام تکه ها یک اندازه باشند ).

درون کاسه ای پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل ، سیر له شده

و مقداری روغن را مخلوط کنید سپس تکه های مرغ را

اضافه کنید تا مرغ ها مزه دار شوند.

پس از استراحت سس مخصوص را از یخچال خارج کنید ،

روغن را داخل ماهیتابه بریزید تا داغ شود سپس تکه های

مرغ را درون سس بزنید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ

و برشته شوند ( حرارت باید ملایم باشد تا مرغ مغز پخت

شود ).

مرغ های آماده را روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید

تا روغن اضافی اش برود سپس بهمراه سیب زمینی سرخ

کرده ، سالاد و سس گوجه فرنگی سرو کنید.

نکته ها : در صورت تمایل میتوانید از گوشت جوجه ،

بلدرچین و میگو نیز بجای مرغ استفاده کنید ، مرغ ها تنها

باید ۱۵ دقیقه مزه دار شوند سپس بلافاصله در سس زده

و سرخ شوند ( ماندن بیش از اندازه موجب سفت شدن

مرغ میشود 

آیا می دانید:
قرمه سبزی با مرغ

درباره ی dehnews

دهنیوز جامع ترین مجله خبری تفریحی شامل : اخبار،پزشکی،سرگرمی،روانشناسی،زناشویی،دکوراسیون،آشپزی،گردشگری،مدل لباس،گالری عکس،قیمت ارز،دارو ها،دانستنی ها،آرایش و زیبایی

مطلب پیشنهادی

روش تهیه جوجه کباب قرمز

روش تهیه جوجه کباب قرمز

روش تهیه جوجه کباب قرمز دسته:آشپزی وتغذیه موادمورد نیاز برای تهیه جوجه کباب قرمز : …

دیدگاهتان را بنویسید